Informe mediano de vendimia 2018
19 de septiembre de 2018

Este sábado 15 de septiembre llegó el momento de la vendimia manual de nuestra Garnacha tinta. Una variedad de uva de media-temprana maduración que destaca por su gran capacidad de resistencia a temperaturas extremas y de adaptación a suelos pobres.

Una variedad muy versátil que confiere buen cuerpo y aromas primarios como los frutos silvestres, las nueces tostadas y las cerezas negras, características que serán las protagonistas de nuestros futuros vinos y cavas.

Este año se ha verificado una climatología más atlántica que mediterránea, con los consecuentes problemas relacionados a esta situación. El mildiu, la enfermedad más temida por los viticultores que se dedican a trabajar los viñedos próximos al mar, ha sido el problema más vivido y sentido en la DO Penedès. Por lo que concierne a nuestra Bodega Mont Marçal, hemos tenido que rechazar una parte de la producción para seguir garantizando el mismo nivel de calidad y de altos estándares a nuestros consumidores, prioridad indiscutible de nuestra empresa.

Las lluvias de febrero y, sobre todo de marzo, marcaron el microclima del Penedès. Las temperaturas primaverales se revelaron más bajas de lo habitual y esto se convirtió en una ventaja, ralentizando así la difusión de la enfermedad. Pero el mildiu avanzaba silenciosamente sin mostrar sus típicas señales y, en cuanto tuvo ocasión, atacó con severidad.

Actuando con rapidez, nuestro equipo pudo extinguir la plaga llevando a cabo una correcta planificación de los tratamientos fitosanitarios y unos intensos trabajos de manejo de vegetación.

El momento de la vendimia de la Garnacha se decide en base a la maduración fenólica, por lo que se optó por estas fechas y por una noche fresca e interminable para que nuestro equipo de técnicos trabajara frenéticamente. Esta imagen de laboriosidad se nos quedará grabada en la cabeza, parecía que había una multitud de hormigas esforzándose ininterrumpidamente en grupo para que todo saliera lo mejor posible. Este es el momento en el cual se juega el trabajo de un año y sólo en equipo y con una adecuada planificación de las tareas, podemos conseguir los óptimos resultados esperados.

El próximo fin de semana, alrededor del 22 de septiembre, se planifica empezar la recogida de la Parellada, de maduración más tardía. Una variedad cuyo racimo es de tamaño muy grande, con hombros muy marcados, bayas homogéneas y cuyos aromas primarios son las notas frutales de fruta blanca, destacando el cítrico, y toques florales. Como es habitual, la recogida se efectuará de forma manual y de noche, de esta forma, gracias a las bajas temperaturas, la fermentación no empieza sin nuestro control.

Leer noticia completa

Informe Vendimia 2018
21 de agosto de 2018

Vendimia significa hojas tremolantes y tendientes a los colores del otoño, colores dorados o anaranjados y corazones encogidos y esperanzados. Con el comienzo del otoño y las primeras lluvias, el suelo húmedo mezcla sus aromas con los aromas de las uvas maduras. El viento barre grandes nubes blancas, que contrastan con el intenso cielo azul. El ambiente es alegre, la vendimia es una tradición que se repite todos los años, con el espíritu campesino inalterado, típico de nuestra región.

El 2018 ha sido un año llovioso sobre todo en primavera, más concretamente en el mes de marzo, donde los datos marcan una alta pluviometría. Desde el punto de vista agronómico, el desarrollo de los viñedos, iniciado bajo los mejores auspicios, estuvo condicionado por un clima extraño que alteró las heladas, las lluvias y la humedad. Por lo tanto, será el año en que la capacidad de nuestro enólogo marcará la diferencia en el resultado final.

La recién bajada de las temperaturas ha ayudado a incrementar la buena calidad de la uva y su maduración, después de un largo periodo de excesivo calor. Esto ha permitido que el ciclo de maduración se ralentizara para asegurar así un buen desarrollo de la vendimia.

Por las condiciones meteorológicas que han sufrido nuestros viñedos se prevé una reducción de la vendimia, que no afectará la calidad. De hecho, la uva goza de un gran equilibrio entre frescor y madurez. El estado fitosanitario se muestra óptimo y esperemos que dedicando los esfuerzos oportunos y mimando cada grano del racimo con el mismo cariño, conseguiremos excelentes vinos y cavas. La cosecha, que empezó el 11 de agosto, parece definitivamente mejor que el año pasado, donde la sequía había protagonizado toda la época de la vendimia

Leer noticia completa

Viaje al corazón de la República Checa
02 de julio de 2018

Praga es la capital más hermosa de Europa del Este, una ciudad que ha renacido en los últimos años después de décadas de oscuridad.
El castillo es lo más destacable de la ciudad. Un majestuoso edificio visible desde todos los rincones de Praga que, junto a la catedral (que se encuentra dentro de las murallas del mismo castillo), son un ejemplo importante de la arquitectura gótica que caracteriza la capital.
Nos sorprendió muy gratamente la belleza del Puente Carlos. Es el monumento más famoso de Praga en el que encontramos 30 estatuas situadas a ambos lados, muchas de las cuales son copias ya que las originales se encuentran en el Museo Nacional de Praga y en Vyšehrad ya que fueron construidas a principios del siglo XVIII. Un lugar impregnado de magia, cuya leyenda cuenta que por la noche sus estatuas cobran vida para cuidar a los niños de la isla de Kampa.

Nuestro consejo es dejar el mapa de la ciudad en el hotel, liberar la mente y perderse en la poesía de sus callejones, viviendo plenamente el encanto de la ciudad. Así hizo nuestro equipo de exportación, que aparte de visitar a su distribuidor y a sus clientes finales, se perdió entre las antiguas calles de la capital.

Visitamos a nuestro distribuidor Alifea justo para presenciar una degustación organizada para los miembros de su wine club. Martin Bily, el propietario, es un verdadero enófilo sencillo, humilde y amante de la calidad. Martin suele organizar actividades de degustación muy a menudo con un público de 50 personas como mucho. Prefiere que sea poca la gente en este tipos de eventos, de esta forma el trato es más cercano, familiar, la cata tiene lugar sin miedo y hay oportunidad de intercambiar opiniones entre expertos (y no tan expertos) sin presunción. El evento se organizó de forma impecable. Dos mesas, una en la primera planta y otra en la segunda, en las que se presentaron las siguientes bodegas con dos referencias de producto cada una:
Nuestro Lacrima Baccus, con Heretat brut y Lacrima Baccus Brut Rosado, Pelins, I feudi di Romans, Bodegas Navajas, Domaine Schoffit, Bodegas volcanes de Chile, Domaine Joel Delaunay, Cave Pilot de Gallician, Peter Zemmer, La Smilla Gavi, Weingut Hoffranzen.

Tuvimos la posibilidad de conocer a todos los invitados que se sorprendieron mucho al ver a un representante de una bodega un día entre semana, en Praga, ¡A las 18.00!

Praga es una ciudad en expansión, muy cosmopolita con un fuerte turismo. Martin solo trabaja con nosotros desde hace 4 meses, pero hace una óptima función de embajador de la marca, debido a su pasión y fervor. Siempre tiene una copa en la mano y no se cansa nunca de catar, de escuchar y de aprender y… Consultar obviamente a su somelier en todo momento. A él le gusta hacer las cosas bien, fidelizar a sus clientes no solo en tema de precio/calidad, sino también en crear momentos mágicos y experiencias inolvidables y en mimarlos mucho. Por eso, el equipo de exportación lo apoya en cada momento y está convencido de una duradera y consolidada relación con el grupo Alifea. De hecho, tenemos planificado otro evento de relevancia en la ciudad el próximo mes de septiembre con una asistencia prevista de 1000 personas.

Leer noticia completa

Rossorubino, una enoteca en Turín
30 de junio de 2018

Rossorubino es una enoteca de la ciudad de Turín, en el norte de Italia, con más de 1600 referencias, con especial interés por los vinos de Piemonte. Desde 2003 este es el lugar de encuentro para quienes les gusta disfrutar del vino en Turín.

Turín es una ciudad juvenil y cosmopolita llena de encanto y sorpresas, no solo para los turistas sino que también para los residentes. Capital del arte, de la cultura y de la innovación, y con el dinamismo de una ciudad abierta a todo el mundo, nos ofrece joyas arquitectónicas y monumentales únicas en su género.

Seriedad y la profesionalidad es lo que se respira nada más entrar en la tienda. Los protagonistas de esta frecuentada enoteca son Andrea, director artístico y gran conocedor y seleccionador de vinos, amante incansable del noble Pinot noir de la Borgoña y del Barolo y Barbaresco de la Langa y Edoardo. Es el emprendedor pragmático, con los pies en el suelo, que ama las burbujas y que, en secreto, nos ha revelado que nuestro cava Lacrima Baccus se ha convertido en el producto estrella de su casa, el acompañante de los momentos más bonitos de reencuentro y celebración con sus familiares ¡Y esto nos anima muchísimo!

La sensación que nos dieron fue de ser muy pioneros y perseverantes, de tener grandes proyectos de expansión y de lograrlos, sin dudas, en un plazo muy corto. Amamos su energía y su positividad, su búsqueda de la mejor calidad y de sus capacidades de adaptación al mercado.

Esto lo demuestra el hecho que en mayo 2015, a parte de un restyling que ha actualizado el Rossorubino en una versión que hoy en día llamaríamos 2.0, el equipo ha decidido implementar una cocina de 30m2 donde se experimentan nuevas sensaciones. El local hace, de los colores vivaces y del perfume de vinos, parte del proyecto de creación de un lugar donde las emociones y las sensaciones que suscita el momento de la degustación estimulan nuestros sentidos. Pizarras, juegos de luces y transparencias y el vivido color rojo de las paredes se integran con el cálido calor de la madera, creando así un ambiente sobrio y acogedor.

La estructura de la tienda está muy bien estudiada y planteada con una subdivisión por tipología, empezando por las burbujas (champagne, spumanti, con método charmant o clásico, rosé y… ¡claramente nuestros cavas!). Siguen los tintos de Piemonte y aquellos de otras regiones italianas como la Valle d’Aosta hasta llegar al sur con Sicilia. No olvidamos decir que el centro de la tienda es un espacio dedicado a las bebidas espirituosas y a los vinos dulces.

Edoardo nunca se cansa en difundir la cultura del cava en Italia. Él, que ha vivido en nuestro país, tiene una gran consideración de nuestras variedades autóctonas, de nuestros viñedos y de nuestros productos y, en general, disfruta muchísimo en su tiempo libre pasando de un cava al otro, catando atentamente y descubriendo de esta forma las diferencias entre el enorme abanico de productos que ofrece la denominación de origen. Por esta razón, el día 5 de mayo, de 11.30 hasta las 22.00, organizó un seminario titulado “Hablamos del cava, o mejor, catamos” presentado así nuestra gama de cavas y los de Gramona.

Motivados y muy satisfechos de este vínculo tan profundo que tenemos con ellos, deseamos ver pronto todos los componentes de este magnífico y dinámico equipo, saboreando nuestro cava confiando en sus consejos y haciéndonos llevar de sus maridajes y de su cocina.

Fotos: visititaly.com, rossorubino.net

Leer noticia completa
...3456