Fundat el 1890, és un dels cellers més antics del Penedès

Sense cap dubte, el treball mil·lenari i incansable del viticultor ha estat el que ha marcat els paisatges vitivinícoles de les zones de la denominació d'origen Penedès i Cava, i és igualment cert que la contemplació de les nostres parcel·les de vinya genera en l'inconscient dels visitants un encant que suscita emocions fortes i inoblidables, per la seva característica ubicació i a les seves construccions de pedra que no destaquen en la línia de l'horitzó.

Aquest estret vincle home - vinyes pren cos si pensem que l'apreciació d'un vi és una cosa purament subjectiu i intrínsec a les nostres experiències i percepcions. És el nostre objectiu fer entendre al client la nostra filosofia empresarial que és aquella de produir els millors vins amb dedicació, paciència i innovació.

El record és el moment en què la ment recupera els estats d'ànim i els sentiments relacionats.

El propòsit de Lacrima Baccus és fer ressorgir en les ments dels consumidors el record d'una dolça vinya de primavera que lentament es desperta de la llarga letargia de l'hivern, amb una energia i un vigor comparable a la dels nostres treballadors que s'ocupen incansablement dels nostres vinyes amb esperança i positivisme.

La finca disposa de 20 hectàrees de vinyes pròpies on es cultiven varietats autòctones com Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Garnatxa, alhora que varietats internacionals com Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Syrah. Treballem en dues denominacions d'origen diferents: DO Cava i DO Penedès.

Avui dia el celler forma part del grup Bardinet.

L'interior de la nostra bodega segueix intacta