5 Pico Naranja - Lacrima Baccus Pico Naranja - Lacrima Baccus

Pico naranja és un vi solidari, resultat d'un treball col·laboratiu entre la Fundació SETBA, l'estudi de dibuix La Casa de Carlota i BARDINET - LACRIMA BACCUS - l'artista Erik Nitsch de la fundació catalana síndrome de Down va ser el primer guanyador del certamen "El Balcó de les Arts ". A l'etiqueta multicolor podem empatitzar amb la percepció que les persones amb Síndrome de Down tenen, en general, de les coses. Dibuixen tendencialment les qualitats essencials de les coses que coneixen, com la rodonesa del cap i la simetria del cos humà o, en aquest cas la rigidesa de les potes de l'ocell i el seu enorme bec, sense detalls específics. Els colors vius ens fan entendre la ingenuïtat, la senzillesa i la vivacitat, el seu caràcter analític i pragmàtic quan reprodueixen les experiències viscudes. És, sens dubte, el millor homenatge a una varietat tan nostra, tan autòctona com la garnatxa.

Nota de cata

Color: Net i brillant, cirera picota intens amb reflexos violacis.

Nas: Alta intensitat, fruita vermella i negra, figues seques i un toc balsàmic i mineral.

Boca: Entrada sedosa, tanins dolços. Un vi corpulent però amb una gran frescor i llarg recorregut amb un final afruitat i agradable.

Elaboració

El moment de la verema de la Garnatxa es decideix en base a la maduració fenòlica. Treballem amb pasta freda, vigilant moltíssim les oxidacions per no perdre frescor. La fermentació es fa amb molta delicadesa, quan acaba, el vi roman en tancs inoxidables per dur-lo a les nostres línies d'embotellat.

Gastronomia i recomanacions

Gràcies a la frescor del vi és ideal per a plats a base de carn com graellades, rostits, guisats, etc. Marida molt bé amb formatges i embotits curats, carns i peixos fumats


Tipologia: Vi jove
Varietats de raïm: Garnatxa
Grau alcohòlic : 13,5º (%vol)
Acidesa total (a.t.): 5.2 g/l
Sucre: 0.6.g/l
Denominació d'Origen: Penedès