Die Etymologie von Summum hat einen lateinischen Ursprung.
Das Wort bedeutet den maximalen Grad, den Höhepunkt, den ein Prozess erreichen kann. Der sorgfältige Herstellungsprozess macht Summum zu einem Symbol für Harmonie, Ausgeglichenheit und Exzellenz.
Er fasst in einer Flasche eine ganze Geschichte und eine Art von Cava zusammen und er wird Probe der Anforderung unseres Teams nach Perfektion, Erhabenheit und dem maximalen Ausdruck des Terroirs.
Heratat ist die Frucht der Arbeit unserer Vorgänger, die die Weinberge mit Hingabe und Hartnäckigkeit bearbeitet haben.
Mit ihrer Hartnäckigkeit haben sie von Generation zu Generation die Geheimnisse der Entwicklung eines guten Cava weitergegeben, der mit Liebe und Leidenschaft, Respekt für die Natur und guter Qualität ausgestattet ist.
Dies ist eine Hommage an Weinbauern, die in ihrer Einfachheit und mit den damals noch rudimentären Methoden die geheimsten Geheimnisse übertragen konnten.
Wenn wir eine Flasche unseres Lacrima Baccus sehen, können wir nicht aufhören an das Jahr zu denken, in dem die Trauben geerntet wurden, an die Leute, die ihre Zeit der Verwirklichung unseres Sortiments widmeten. Das Jahr, in dem die Sonne strahlend schien, aber auch an den heftigen Regen, der die Mitarbeiter in Sorge stürzte.
Dieser Cava steht für Einfachheit und Frische. Wir können nicht übersehen, dass, wenn man heute eine Flasche öffnet, wird der Cava einen anderen Geschmack haben, ob wenn man ihn an einem anderen Tag geöffnet hat. Man soll nicht vergessen, dass dieser Cava das Ergebnis all dieser Faktoren ist.
