Unser Rose & Clear Wein hat eine helle Lachsfarbe, exklusiv und sehr auffallend. Es geht um eine Farbe, die uns an die Dämmerung eines warmen Sommer-Sonnenuntergangs an einem trostlosen Strand erinnert. Es gibt einen Moment, in dem in diesem Zwielicht die Freude unkontrollierbar explodiert, wie ein Strom von reinem Glück, wie ein Messer, das plötzlich ohne Lärm klebt und strahlt. Diese Dämmerung schlägt vor, die gütige Erwartung eines neuen morgen, ist der Auftakt zu Leidenschaften, Träume, Illusionen, dass jeder von uns Hoffnungen wahr werden. Die Dämmerung des Sommers ist das Zwielicht des Zaubers, der bloßen Utopie oder der festen Wirklichkeit, nur können wir das entscheiden.  

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Helle Lachsfarbe von geringer Intensität.

Nase: Intensiv mit tropischen roten Früchte (Blutorangen, Grapefruit ...) und Orangenblüten.

Mund: Fruchtiger Duft. Frisch mit süßen Eingang, hoher Säure, langen Abgang.

Vorbereitung

Die Sorten werden getrennt geerntet und vinifiziert. Man beginnt mit einer kalten Paste und direkt an die Presse. Ein Teil der Pasta wird als weißer "Blanc de Noirs" ohne Extraktion der Farbe produziert, der andere Teil wird mit einer Extraktion von 3 Stunden vorbereitet. Die ersten Moste werden ausgewählt, um die alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchzuführen. Abstich nach der alkoholischen Gärung, mischt man die Weine von verschiedenen Sorten, Klärung, Weinsäurestabilisierung vor der Abfüllung.

Gastronomie und Empfehlungen

Er ist ideal auf einer Terrasse, während eines heißen Sommertags. Perfekt mit Vorspeisen und Nudelgerichten, Antipasti, Fleisch- und Wurstwaren, Gemüse und Nudeln, Halbhartkäse, Fleisch vom Grill usw.


Typologie: Junger Wein ECO
Rebsorten: Pinot Noir, Garnacha
Alkoholgehalt: 12º (%vol)
Säuregehalt: 5.6 g/l
Zuckergehalt: 0,8 g/l
Herkunftsbezeichnung: Penedés