5 Més Feliç - Lacrima Baccus Més Feliç - Lacrima Baccus

Més Feliç è un vino solidale, risultato di un lavoro di collaborazione tra la fondazione SETBA e Bardinet - LACRIMA BACCUS. "Il miracolo del vino consiste nel fare dell'uomo quello che non dovrebbe mai smettere di essere: amico dell'uomo". (Ernst Engel). Sia gli animali che gli esseri umani sono esseri sociali, la differenza sta nel comportamento. Alcuni si muovono per istinto e impulso, in altri  i valori appresi dalla cultura, dall’ educazione, e dalle norme e tradizioni sono più riscontrabili e inculcati. L'essere umano sa che non è abbastanza per se stesso; non può vivere da solo, non può svilupparsi fisicamente e psicologicamente, non può perfezionarsi. È un essere che deve vivere nella società per essere in grado di manifestarsi nella sua essenzialità, esprimendo la sua vera natura. Questo vino è un inno alla socialità, alla necessità innata di comunicare, ed una spinta a confrontarsi e a sbarazzarsi dei limiti imposti. In questo vino il protagonista è il Syrah, che solo, esprime tutta la sua determinazione e tutte le sue potenzialità e  peculiarità.

Appunti di Degustazione

Colore: Rosso vivo e intenso.

Olfatto: Complesso e delicato allo stesso tempo e intensamente fruttato. Sentori di note primaverili con la presenza di frutti come more e ribes rosso, tocchi di viola e giglio. Lungo finale speziato con sentori di pepe e chiodi di garofano.

Gusto: Il vino è ben strutturato e ha un buon corpo. Retrogusto balsamico.

Elaborazione

Le uve vengono pressate e raffreddate a 16 ° C per la pre-macerazione a freddo, successiva macerazione e fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, prima di essere imbottigliato viene effettuato un'ulteriore travaso, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e filtrazione finale.

Gastronomia e raccomandazioni

Questo è un vino molto versatile che si sposa bene con piatti consistenti. Sensazionale con arrosti di manzo che vengono serviti con verdure al forno o grigliate. Sono inoltre consigliate carni alla griglia e aromatizzate con erbe. Formaggi di capra e pecora semi stagionati o stagionati, oltre a paste ripiene quali cannelloni e lasagne di carne.


Tipologia: Vino giovane
Vitigno: Syrah
Graduazione alcolica: 13,5º (%vol)
Acidità totale (a.t.): 5.2 g/l
Zucchero: 0.6.g/l
Denominazione d’origine: Penedés