5 Pico Naranja - Lacrima Baccus Pico Naranja - Lacrima Baccus

Pico naranja è un vino solidale,  risultato della collaborazione tra la Fondazione SETBA, lo studio di disegno «La Casa de Carlota» e Bardinet - LACRIMA BACCUS . L’artista, Erik Nitsch, della Fondazione catalana sindrome di Down, è stato il primo vincitore del concorso «EL Balcó de les Arts ". Nell'etichetta multicolore possiamo entrare in empatia con la percezione che le persone con sindrome di Down hanno delle cose in generale. Tendenzialmente sono soliti rappresentare le qualità essenziali delle cose conosciute, come la rotondità della testa, la simmetria del corpo umano o, in questo caso, la rigidità degli arti inferiori dell’ uccello, ma anche la sproporzione del becco di colore arancione acceso. Non vi sono dettagli specifici, i colori sono vivaci e l’intera rappresentazione ci fa percepire l'ingenuità, la semplicità, la vivacità e il loro carattere analitico e pragmatico nel momento di riproduzione delle loro esperienze. Questo vino è, senza dubbio, il miglior tributo all’autoctono vitigno Garnacha.

Appunti di Degustazione

Colore: Ciliegia intensa con riflessi violacei.

Olfatto: Frutta del bosco intensa e matura, fichi secchi e un tocco balsamico e minerale.

Gusto: Entrata setosa, tannini dolci. Un vino corposo ma con una grande freschezza e un lungo retrogusto fruttato e piacevole.

Elaborazione

Il tempo della raccolta di Garnacha viene deciso sulla base della maturazione fenolica. Lavoriamo con pasta fredda, prestando molta attenzione al rischio di ossidazione per non perdere la freschezza. La fermentazione viene effettuata con grande delicatezza. Terminato il processo, il vino rimane nei serbatoi di acciaio fino al momento del definitivo trasferimento alle nostre linee di imbottigliamento.

Gastronomia e raccomandazioni

Grazie alla freschezza del vino, suggeriamo piatti di carne, arrosti, stufati, grigliata mista. Sensazionale con formaggi, salumi, carni e pesce affumicato.


Tipologia: Vino giovane
Vitigno: Garnacha
Graduazione alcolica: 13,5º (%vol)
Acidità totale (a.t.): 5.2 g/l
Zucchero: 0.6.g/l
Denominazione d’origine: Penedés