{"id":2189,"date":"2018-10-10T09:03:55","date_gmt":"2018-10-10T09:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/2018\/10\/10\/informe-final-de-vendimia-2018\/"},"modified":"2018-10-10T09:11:50","modified_gmt":"2018-10-10T09:11:50","slug":"informe-final-de-verema-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/2018\/10\/10\/informe-final-de-verema-2018\/","title":{"rendered":"Informe final de verema 2018"},"content":{"rendered":"

El final de la verema<\/strong> \u00e9s el final d’una gran tensi\u00f3 emocional.<\/p>\n

Els ra\u00efms estan ara en els tancs, a punt per fermentar i sabem que ja \u00e9s l’hora de netejar les eines utilitzades per collir i deixar-les reposar, durant un any, en un remot rac\u00f3 del celler i d’esbandir les caixes tacades de vermell, a causa a les pells del ra\u00efm negre collit. La recollida \u00e9s un d’aquells instants que atura el temps i el marca. Finals d’agost, setembre i octubre s\u00f3n mesos de ritme fren\u00e8tic i d’intensa labor. Els tractors desacceleren i transiten a pas lent i lineal creuant les carreteres principals. En aquesta \u00e8poca tot est\u00e0 concedit, fins i tot els conductors m\u00e9s exigents, s\u00f3n menys intransigents i pacients perqu\u00e8, encara que de manera oculta i inexpressiva, els cors de les persones s\u00f3n sensibles a la bellesa i a la pot\u00e8ncia reveladora de la natura, que una altra vegada, ha delectat amb els fruits de la seva terra.<\/p>\n

El final de verema \u00e9s una festa i, al mateix temps, una actuaci\u00f3 teatral impregnada de poesia. L’en\u00f2leg, amb la seva experi\u00e8ncia, \u00e9s el director d’orquestra d’aquesta gran “pi\u00e8ce<\/em>” que ja arriba al final, i els viticultors i els t\u00e8cnics s\u00f3n els ballarins d’aquesta pantomima, que, amb els seus moviments repetitius i agitats, arriben al moment apote\u00f2sic : al final, l’enfrontament i la manifestaci\u00f3 de l’evid\u00e8ncia del que ha passat a les vinyes.<\/p>\n

Avui en dia, diferentment del que passava antigament, en la imaginaci\u00f3 col\u00b7lectiva el final de verema es viu com un moment de canvi: la prodigiosa transformaci\u00f3 de mat\u00e8ria s\u00f2lida en l\u00edquid preci\u00f3s<\/strong>, despr\u00e9s de la fatiga per aconseguir-ho.<\/p>\n

El celler ha tornat a la seva calma, les fermentacions avancen en una aparent immobilitat que amaga un profund misteri (\u00e9s nom\u00e9s al final d’aquest proc\u00e9s quan podem tenir una idea real de la collita), la vinya comen\u00e7a el seu merescut descans amb les seves fulles ja daurades , i la posta de sol avan\u00e7a cada dia m\u00e9s.<\/p>\n

El treball responsable<\/strong> dut a terme pel nostre brillant equip, realitzat pr\u00e8viament i destinat principalment a preservar la salut i el desenvolupament futur de les vinyes, ha perm\u00e8s recollir gran part del potencial productiu de les vinyes. Els ra\u00efms han assolit el grau correcte de maduresa<\/strong>, gaudint d’una bona salut: de fet, les mostres analitzades van ser considerades adequades per a la producci\u00f3 de vins bases brillants. El nostre celler ha obtingut una bona qualitat de Garnatxa, Macabeu, Pinot Noir i Xarel\u00b7lo, encara que la varietat Parellada ha tingut menor producci\u00f3 pel que fa la quantitat, mostrant-se, de totes maneres, ben estructurada i amb un bon potencial a desenvolupar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El final de la verema \u00e9s el final d’una gran tensi\u00f3 emocional. Els ra\u00efms estan ara en els tancs, a punt per fermentar i sabem que ja \u00e9s l’hora de netejar les eines utilitzades per collir i deixar-les reposar, durant un any, en un remot rac\u00f3 del celler i d’esbandir les caixes tacades de vermell, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2182,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-2189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2189"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2191,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189\/revisions\/2191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}