{"id":2653,"date":"2019-02-18T09:28:48","date_gmt":"2019-02-18T09:28:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/2019\/02\/18\/our-first-experience-in-biofach-2019\/"},"modified":"2019-02-18T10:10:29","modified_gmt":"2019-02-18T10:10:29","slug":"la-nostra-primera-experiencia-a-biofach-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/2019\/02\/18\/la-nostra-primera-experiencia-a-biofach-2019\/","title":{"rendered":"La nostra primera experi\u00e8ncia a Biofach 2019"},"content":{"rendered":"

“La pol\u00edtica agr\u00edcola comuna europea ha d’orientar m\u00e9s per donar suport als agricultors amb els diners dels impostos, protegir el medi ambient, els animals, l’aigua, la biodiversitat i el clima. Els agricultors org\u00e0nics mostren des de fa molts anys a Alemanya i a tothom, com l’agricultura ecol\u00f2gica, no nom\u00e9s a nivell econ\u00f2mic, sin\u00f3 tamb\u00e9 a nivell ecol\u00f2gic \u00e9s exitosa”.<\/em><\/p>\n

La fira BioFach\u00a0<\/a>\u00a0se celebra a Nuremberg cada any i es posiciona com la plataforma firal m\u00e9s important en l’\u00e0mbit internacional de productes ecol\u00f2gics. La fira compr\u00e8n des de mat\u00e8ries primeres i aliments fins a productes t\u00e8xtils i productes de cosm\u00e8tica i higiene.<\/p>\n

Com a activitat paral\u00b7lela, a Biofach s’organitzen congressos i xerrades que tracten d’analitzar el futur tant de la ind\u00fastria d’aliments ecol\u00f2gics com de la seva agricultura.
\nLa participaci\u00f3 a aquest esdeveniment representa cada any un creixement exponencial, vista la major conscienciaci\u00f3 per part de la poblaci\u00f3 sobre el consum de productes ecol\u00f2gics.
\nAl voltant de 50.000 visitants i 2.962 expositors – 804 de proced\u00e8ncia alemanya – participen en aquest gran esdeveniment.<\/p>\n

\u00c9s rellevant veure com cada any es detecten noves l\u00ednies de tend\u00e8ncies, que ens obren la ment i ens apropen a noves costums i al mateix temps a interessants coneixements. Per exemple, l’any passat va emergir la creixent popularitat en l’\u00fas d’algues, els superaliments i productes amb un alt \u00edndex proteic, la tend\u00e8ncia a crear versions regionals de tend\u00e8ncies globals de productes, la continua aposta per la creaci\u00f3 de versions substitutives a les pastes aliment\u00e0ries, les begudes alternatives, els nous formats de presentaci\u00f3 de productes tradicionals i l’increment de productes procedents d’olis vegetals sobretot de coco i oliva.<\/p>\n

Alguns pa\u00efsos s\u00f3n molt m\u00e9s oberts i sensibles al canvi, altres menys disposats i amb m\u00e9s desconfian\u00e7a, de totes maneres, gr\u00e0cies a les campanyes de sensibilitzaci\u00f3 que s’han dut a terme en els \u00faltims anys i que han donat els seus fruits i els seus primers resultats \u00faltimament, el consumidor ja pot triar “bio”! L’esl\u00f2gan d’aquest any \u00e9s “pensem menys en les calories i m\u00e9s en els productes qu\u00edmics que porten els aliments” i les samarretes dels organitzadors ho criden en veu alta.<\/p>\n

La necessitat d’aliments saludables i naturals i l’inter\u00e8s pels productes org\u00e0nics ha dividit els consumidors entre “bio” i “tradicionalistes”. No obstant aix\u00f2, molts consumidors estan conven\u00e7uts que estan utilitzant productes org\u00e0nics, mentre que en realitat estan comprant productes naturals, integrals, diet\u00e8tics o macrobi\u00f2tics. Aix\u00f2 es deriva del fet que la percepci\u00f3 de la qualitat biol\u00f2gica \u00e9s sovint resumida i no hi ha claredat sobre la difer\u00e8ncia entre el biol\u00f2gic i el convencional.<\/p>\n

Entre les causes que detenen la propagaci\u00f3 i el creixement dels productes org\u00e0nics en el mercat estan el cost, la dificultat de trobar els productes regularment en els punts de venda habituals i la preparaci\u00f3 insuficient dels comerciants respecte als productes org\u00e0nics que venen. Encara queda molt recorregut per fer, perqu\u00e8 tots aquests productes siguin cada vegada m\u00e9s assequibles!<\/p>\n

Pel que fa els aliments, la qualitat nutricional \u00e9s certament la mateixa, mentre que des del punt de vista ambiental la reducci\u00f3 de la contaminaci\u00f3 (que pot derivar-se de les pr\u00e0ctiques agr\u00edcoles) \u00e9s molt alta. Les caracter\u00edstiques dels aliments org\u00e0nics estan constitu\u00efdes per la claredat pel que fa a l’origen de les mat\u00e8ries primeres, la certificaci\u00f3 relativa del producte i la frescor i el respecte per les normes d’higiene.<\/p>\n

Si volem saber encara m\u00e9s, quan parlem de “bio” ens referim a subst\u00e0ncies naturals, que estan presents en la naturalesa i exclouen l’\u00fas de subst\u00e0ncies qu\u00edmiques sintetitzades per l’home com ara fertilitzants i pesticides.<\/p>\n

El nostre Celler Lacrima Baccus des de fa molts anys utilitza una viticultura ecol\u00f2gica, respectuosa amb el medi ambient i amb la nostra mare terra. 2017 per a nosaltres va ser el comen\u00e7ament d’una etapa hist\u00f2rica, el moment de l’obtenci\u00f3 dels certificats ecol\u00f2gics del CCPAE dels nostres caves i vins com Lacrima Baccus Reserva Rosat, Heretat de Lacrima Baccus, Mar i Cel, Rose and Clear, \u00c2me en Noir i Icarus.<\/p>\n

\u00c9s just amb aquestes refer\u00e8ncies que ens vam presentar per primera vegada a aquest tan ben organitzat i impecable esdeveniment a la bonica ciutat de Nuremberg, amb el seu ambient antic i el poder\u00f3s castell de Kaiserburg, una cosa simplement inoblidable. El nucli antic, sin\u00f2nim d’encant medieval, s’est\u00e9n al peu del castell i alberga nombrosos edificis hist\u00f2rics, esgl\u00e9sies espectaculars, una de les zones de vianants m\u00e9s grans d’Alemanya i el tradicional mercat Hauptmarkt.<\/p>\n

Desafortunadament el temps de visitar aquesta intrigant i enigm\u00e0tica ciutat \u00e9s molt esc\u00e0s, ja que el ritme fren\u00e8tic de la fira no ens deixa temps ni per prendre l’aire fresc de Baviera i aix\u00f2 \u00e9s molt bona senyal!<\/p>\n

Entrant a la fira es percep el perfum penetrant de les esp\u00e8cies, els colors viscuts i discrepants i la veritable ess\u00e8ncia natural dels aliments. Gastronomia \u00e9s plaer, felicitat i el factor principal per definir la identitat humana. Menjar i beure s\u00f3n actes de coneixement que no acaben en el simple fet de consumir, sin\u00f3 que produeix ecos en la mem\u00f2ria.<\/p>\n

En els primers moments d’emoci\u00f3 implacable t\u00edpica dels “novells” que no saben esperar, vam rebre durant el primer dia un p\u00fablic m\u00e9s enfocat a reunions i a presenciar seminaris organitzats per cada Hall, i en els seg\u00fcents dies el discret inter\u00e8s es va concretar en bons contactes en diferents pa\u00efsos.<\/p>\n

No hi ha dubte que \u00e9s una fira molt interessant que ens fa descobrir nous productes i noves t\u00e8cniques de producci\u00f3 ecol\u00f2gica que abasten des de la mel fins l’oli i les xufes, un esdeveniment imprescindible on hi ha molt a descobrir i molt m\u00e9s que aprendre!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“La pol\u00edtica agr\u00edcola comuna europea ha d’orientar m\u00e9s per donar suport als agricultors amb els diners dels impostos, protegir el medi ambient, els animals, l’aigua, la biodiversitat i el clima. Els agricultors org\u00e0nics mostren des de fa molts anys a Alemanya i a tothom, com l’agricultura ecol\u00f2gica, no nom\u00e9s a nivell econ\u00f2mic, sin\u00f3 tamb\u00e9 a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-2653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2653"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2656,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2653\/revisions\/2656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lacrimabaccus.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}