Més Feliç est un vin solidaire, fruit d'une collaboration entre la Fondation SETBA et BARDINET - LACRIMA BACCUS. "Le miracle du vin consiste à faire de l'homme ce qu'il ne doit jamais cesser d'être: ami de l'homme". (Ernst Engel). Les animaux et les humains sont des êtres sociaux, la différence réside dans le comportement. Certains se déplacent par instinct et impulsion, d'autres se comportent en suivant les valeurs tirées de la culture, de l'éducation, des normes et des traditions. L'être humain sait que ce n'est pas suffisant pour lui-même; il ne peut pas vivre seul, il ne peut pas se développer physiquement et psychologiquement, il ne peut pas se perfectionner. C'est un être qui doit vivre dans la société pour pouvoir se manifester dans son essence intérieure exprimant sa vraie nature. Ce vin est un hymne à la sociabilité, au besoin inné de communiquer, d'affronter et de se débarrasser des limitations imposées. Dans ce vin, la Syrah veut se démarquer des autres variétés méditerranéennes, exprimant son potentiel avec détermination.
Couleur: Rouge vif et profond.
Nez: Complexe et subtil à la fois et intensément fruité. Sensations printanières sans fin, avec des notes de mûre et de groseille, des touches de violette et de lys, avec une longue finale d’arômes tels que le poivre et le girofle.
Bouche: Le vin est bien structuré et a beaucoup de corps. Fond balsamique de confiture de framboises.
Les raisins sont pressés et refroidis à 16 ° C pour la pré-macération à froid. On commence la macération et la fermentation. Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, un soutirage supplémentaire, une clarification, une stabilisation tartrique et une filtration finale sont effectués avant la mise en bouteille.
C'est un vin très polyvalent qui accompagne les plats, les plus consistants. Sensationnel avec des rôtis de bœuf qui sont servis avec des légumes cuits au four ou grillés. On recommande viandes grillées et aromatisées avec des herbes ou fromages de chèvre et de brebis, ainsi que pâtes farcies comme cannelloni et lasagne.
