Каждый сорт собирается и ферментируется отдельно. Ягоды отделены от гребней, охлаждены, прессованны, прошли спиртовое брожение в нержавеющих емкостях. Очистка после спиртового брожения, смешивая вина разных сортов, чтобы найти идеальную смесь, осветление, стабилизация перед розливом.