Monthly Archives: juny 2019


Repetim la nostra visita a Rossorubino (Torí) perquè ens encanta … i perquè no para de sorprendre’ns amb novetats

Enoteca: Rossorubino

Ubicació: Via Madama Cristina 21, Torí

Opinions: Un must per aquells que estiguin de turisme i pels que viuen en aquesta meravellosa ciutat

Nota: ¡10 amb mèrits!

Projectes: Infinits!

 

Rossorubino, amb els seus creatius i incomparables socis i germans Edoardo i Andrea que són l’ànima d’aquesta enoteca, situada en una zona cèntrica, amb una òptima visibilitat i una contínua afluència de gent.

Poc després de conèixer-los, ells, molt francs i directes en tot moment deixen clar a qualsevol que creui la porta de la botiga, ben organitzada, espaiosa i plena de personalitat que, abans de ser clients, són persones que ells mateixos volen descobrir. El seu objectiu és presentar-se, entendre a fons les exigències, i proporcionar-los el que estan buscant, el que aprecien, el que els entusiasma i el que els inspira benestar i alegria.

Com la flor Delosperma cooperi, més coneguda com Catifa rosa, molt colorida i de diverses tonalitats, des del groc fins al vermell, des del rosa fins al violeta, que obre els seus pètals només quan brilla el sol, així els clients que entren tímids i amb les idees confuses sobre el que busquen s’ “obren” per l’amabilitat i la professionalitat d’Andrea, Edoardo, Blue i Federica. Ells són el “sol” que els obre infinites possibilitats del que estan intencionats en comprar (si, perquè el portfoli de Rossorubino és molt ampli) i que els ajuda a confiar en ells, aconsellant-los de la millor manera possible. La dinàmica és el diàleg, i sobretot les preguntes per abordar els desitjos de les persones i obrir així un canal empàtic i satisfer conseqüentment els seus somnis.

Rossorubino és un espai per explorar l’univers del vi en les seves diferents formes d’expressió, des de la degustació fins a la convivència, des de la combinació dels gustos fins a la trobada cultural.

Notem amb plaer que Rossorubino, gràcies al dur treball, a la bona comunicació a les xarxes socials i a les noves implementacions tecnològiques ha augmentat les seves referències de productes. La seva fama sens dubte és deguda a les contínues activitats exclusives i innovadores que s’organitzen com maridatges experimentals, tasts professionals, degustacions gratuïtes per donar a provar els nous productes, activitats gastronòmiques amb formatges i xocolates, concerts jazz, possibilitats d’organitzar esdeveniments a propi gust, de qualsevol tipus. La perseverança i la constància de llargs anys de treball els han premiat i la enoteca ha estat nomenada en prominents revistes i llibres gastronòmics com GUIDA DEI CENTO 50 Ristoranti + 50 piole, GUIDA L’ESPRESSO, IL SAPORAIO, TORINO PER IL GOLOSO a més d’un article sobre ells en els diaris LA STAMPA i la REPUBBLICA.

Sempre fidels a la seva filosofia de les 3S (selecció, suggeriments i satisfacció) treballen impecablement la nostra gamma Lacrima Baccus. Com sempre ens complauen afirmant que “són els caves de casa i de les seves inoblidables ocasions” i nosaltres no podem no posar-nos vermells per l’emoció. La grata i sobtada notícia d’aquest any ha estat l’obertura d’una nova enoteca a l’aeroport de Torí. Sent una ciutat amb molts estudiants i joves (sobretot estudiants estrangers d’Erasmus) té una òptima connexió amb Espanya i molta gent hi vola regularment.

L’esperança del team toca les estrelles del cel, però Edoardo i Andrea tenen els peus ben ancorats a terra. Saben que els espera una temporada de proves i estudi d’estratègies (sobretot pel que fa el flux de gent, l’anàlisi del segment d’edat dels clients i l’estudi dels horaris de pics màxims d’afluència). La botiga és un paradís, on els colors tènues infonen una sensació d’harmonia i impertorbabilitat, un estil clàssic i elegant amb un aparador principal amb un mur que representa el terra de la vinya i uns suports metàl·lics que representen el tronc de la vinya que subjecten les ampolles (el producte final). Els nostres Lacrima Baccus estan situats al centre de la botiga on hi ha una bona il·luminació i visibilitat alguna cosa que convida a acostar-se, un punt estratègic perquè el client deixa caure inevitablement una mirada sobre els productes a causa del joc de llums que facilita la perceptibilitat. Desitgem de tot cor que tots els somnis d’aquest grandiós team es realitzin, per què com diu Neil Gaiman: “Que somiïn! Els somnis plasmen el món. Els somnis recreen el món”.

El 8 de juny, una data imprescindible en la nostra agenda: Kyiv Wine Festival 2019

Intrèpids, vam aterrar a l’aeroport de Kíev per assistir al Kyiv Wine Festival organitzat pel nostre distribuïdor Goodwine, una companyia transparent, lleial amb una particular atenció cap al client, les seves exigències i sobretot una empresa formada per un equip jove, alternatiu, dinàmic i preparat que enfoca tota la seva energia i atenció a les experiències dels consumidors. Per aquesta raó, són innombrables els esdeveniments que s’organitzen durant l’any, en diferents ciutats.

Entre els colors de la bandera ucraïnesa, com el blau que transmet pau, tranquil·litat i control de la situació i el groc que segons la psicologia dels colors té una estreta vinculació amb l’optimisme, l’alegria i la fermesa, ens vam perdre entre la singularitat i l’amabilitat d’aquest país. Durant el nostre camí vam trobar les primeres esglésies ortodoxes de la història, amb les seves icones que apunten al simbolisme i desvetllen unes característiques recurrents, fascinants, com el fet que el disseny de la cara dels subjectes representats llueix sempre una mirada profunda i enigmàtica, on els ulls molt grans, fixos, de vegades melancòlics, sota un front ample i alt, adquireixen un desmesurat poder.

Segons la filosofia de Lacrima Baccus viatjar a un país per feina vol dir ser curiós i voler conèixer les diferents tradicions i maneres de pensar. Tot l’equip està d’acord que és imprescindible comprendre les més heterogènies cultures i personalitats perquè la nostra relació amb els clients sigui la més natural i genuïna possible, sempre amb coneixement de causa i amb ganes d’enriquir-nos des del punt de vista cultural.

No hi ha cap tècnica de màrqueting i venda que parli sobre l’aspecte històric-social-cultural. Per això és important per al nostre celler comptar amb professionals empàtics, dinàmics i desimbolts, llestos per crear en tot moment un pont de diàleg obert i predisposició a l’escolta activa.

Sota la mirada de la imponent estàtua de la Mare Pàtria i envoltats per l’interminable riu Dnieper, vam poder aprofundir i entendre més a fons el perfil dels clients dels nostres caves Lacrima Baccus durant l’esdeveniment.

Ens vam adonar que l’interès pels vins a Ucraïna està en exponencial creixement sobretot pel que fa als joves entre 18 i 35 anys. Cada vegada són més els joves que inverteixen diners, temps i passió per emprendre estudis de somelieria i gastronomia. Durant els tasts ens van sorprendre els coneixements tècnics que té la gent sobre les cultures vitivinícoles de diferents països, denominacions d’orígens i varietats de raïm. Tota una agradable sorpresa, sobretot perquè els visitants, amb humilitat, discutien amb nosaltres sobre diferents facetes del món del vi!

Inútil dir que l’organització per part de GOODWINE és cada any més impecable.

El sopar del dia 7 de juny ens va donar la possibilitat, a part de reposar forces i de gaudir d’una nouvelle cuisine amb cuiners de diferents parts del món amb **** Michelin, de relacionar-nos amb altres representants de cellers i amb treballadors del equip de GOODWINE.

Durant el festival l’afluència va ser espectacular, més de 4.000 persones a punt per divertir-se aprenent.

Els nostres productes Heretat, Lacrima Baccus semi sec, Lacrima Baccus semi sec Rosat i el prestigiós Primerissimo van tenir gran èxit a causa de la finesa i elegància de la bombolla delicada i també gràcies a les notes afruitades ben equilibrades i treballades de forma acurada.

Un gràcies especial i de cor al nostre distribuïdor que cada any ens fa somiar i ens deixa que se’ns faci la boca aigua només de pensar en el següent festival!