Каждый сорт собирается и ферментируется отдельно. Виноград прессуется пневматически, отбираются сусла и начинается алкогольное брожение. Очистка после спиртового брожения, ассамбляж, осветление, стабилизация и микрофильтрация перед розливом.

Каждый сорт собирается и ферментируется отдельно. Ягоды отделяются от гребней, подвергаются охлаждению, мацерации в течение менее 2 часов, прямому отжиму сока, алкогольному брожению. Очистка после спиртового брожения, ассамбляж, осветление, стабилизация и микрофильтрация перед розливом.

Каждый сорт собирается и ферментируется отдельно. Виноград прессуют и охлаждают до 16ºC для холодной предварительной мацерации, последующей мацерации и алкогольного брожения в резервуарах из нержавеющей стали. Очистка после брожения, ассамбляж, осветление, небольшую стабилизацию и окончательная фильтрация перед розливом.