Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono pressate pneumaticamente, i mosti vengono selezionati e inizia la fermentazione alcolica. Trasferimento dopo la fermentazione alcolica, miscela di vino varietale, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.

Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono diraspate, raffreddate, macerate per meno di 2 ore. Pressatura del mosto e fermentazione alcolica. Trasferimento dopo la fermentazione alcolica, miscela di vino varietale, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.

Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono pressate e raffreddate a 16 ° C per la pre-macerazione a freddo, successiva macerazione e fermentazione alcolica in serbatoi inox. Dopo la fermentazione, miscela dei vini, chiarificazione, leggera stabilizzazione tartarica e filtrazione finale prima dell’imbottigliamento.