Jede Sorte wird geerntet und getrennt fermentiert. Die Trauben werden pneumatisch gepresst, der Most wird ausgewählt und die alkoholische Gärung beginnt. Mischen der Weine von verschiedenen Sorten, Klärung, Weinsäurestabilisierung und Mikrofiltration  vor der Abfüllung.

Jede Sorte wird geerntet und getrennt fermentiert. Die Trauben werden entrappt, gekühlt, für weniger als 2 Stunden zermürbet, direkte Saftpressung und alkoholische Gärung. Transfer nach alkoholischer Gärung in anderem Tank, sortentypische Weinmischung, Klärung, Weinsäurestabilisierung und Mikrofiltration vor der Abfüllung.

Jede Sorte wird geerntet und separat fermentiert. Die Trauben werden bei 16 °C gepresst und gekühlt, um sie vor der Mazeration und anschließender Mazeration und alkoholischen Gärung in Edelstahltanks zu kühlen. Nach der Gärung, mischt man die verschiedenen Weine. Man folgt mit Klärung, leichter Weinsäure Stabilisierung und endgültiger Filterung vor der Abfüllung.