Lacrima Baccus produziert Weine und Cava seit 1890
Die Trauben werden bei 16 ° C gepresst und gekühlt, um Mazeration und Gärung durchzuführen. Wenn die alkoholische und malolaktische Fermentierung vorbei ist, folgt man mit der Klärung und der Wein Stabilisierungs- und Endfilterung vor der Abfüllung.
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