Il nostro vino Rose and Clear ha un color salmone chiaro, esclusivo e molto suggestivo. È un colore che ci ricorda il crepuscolo di un caldo tramonto estivo su una spiaggia mediterranea. C'è un momento crepuscolare in cui la gioia esplode incontrollabilmente e salta al cuore come un flusso di pura felicità, abbagliante, accecante, come una lama che improvvisamente ci trafigge senza alcun rumore e irradia un migliaio di schegge di benessere a tutto il corpo, a ogni cellula dell'epidermide. Questo crepuscolo propone l'aspettativa benevola di un nuovo domani, è il preludio delle passioni, dei sogni, delle illusioni, che ognuno di noi aspetta si avverino. Il crepuscolo estivo è il crepuscolo del fascino e della sensualitá, semplice utopia o solida realtà, solo noi possiamo decidere.
Colore: Salmone pallido di bassa intensità cromatica, luminoso e pulito.
Olfatto: Intensamente fruttato, sentori di frutta tropicale, frutta rossa fresca come fragole e fiori d'arancio.
Gusto: In armonia con il suo bouquet fruttato, fresco, ingresso dolce, alta acidità, finale lungo e molto piacevole.
Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Iniziamo l’elaborazione con una pasta fredda. Per ottenere la minima estrazione cromatica possibile, una parte del vino viene prodotta come "blanc de noirs", l'altra parte ha un massimo di 3 ore di macerazione. Selezione del miglior mosto e conseguente fermentazione alcolica. Miscela dei vini delle diverse varietà, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e dell'imbottigliamento.
È un vino ideale per aperitivi e integra perfettamente primi piatti, antipasti, salumi, verdure e pasta, ma anche formaggi, arrosti e carni bianche. Consigliabile con zuppa d’orzo, panzanella, penne all’arrabbiata.
