Lacrima Baccus elaborando vinos y cavas desde 1890
Heretat es el fruto del trabajo de nuestros predecesores que con dedicación, paciencia y tenacidad han mimado los viñedos.
Ellos han sido los que han podido transmitir de generación en generación los secretos del desarrollo de un buen Cava, armados de amor y pasión por el respeto a la naturaleza y por la buena calidad.
Éste es un tributo a los viticultores que, en su simpleza y con métodos en aquellas épocas aún rudimentarios, han podido transmitir los secretos más recónditos teniendo en cuenta, en todo momento, el respeto por la madre naturaleza.
Color: Amarillo pálido brillante, perfecta integración de las finas burbujas, con una textura suave y delicada.
Nariz: Fino y elegante, es un cava fresco con notas tostadas como café, acompañadas con notas de vainilla. Afrutado y rico en aromas como melocotón, pomelo y flores blancas.
Boca: Fresco, afrutado, cremoso y al mismo tiempo ligero con buen cuerpo debido al contacto con las lías. Textura fina y muy placentera con notas de almendras y nueces.
Las variedades se vendimian y se vinifican por separado. Trabajamos con pasta fría, prensado suave, selección de mostos. Una vez termina la fermentación, mezclamos los vinos de las distintas variedades. Segunda fermentación en botella a baja temperatura para tener una lenta fermentación. Crianza hasta el punto óptimo del equilibrio entre la frescura y la cremosidad.
Heretat es un cava muy recomendable para tomar como aperitivo y con platos con sabores fuertes, picantes, aunque se puede acompañar con huevos (revueltos o hervidos), quesos (curados y fermentados) arroces, jamón ibérico, pescado azul y mariscos (ostras y caviar).
Color: Amarillo pálido brillante, perfecta integración de las finas burbujas, con una textura suave y delicada.
Nariz: Fino y elegante, es un cava fresco con notas tostadas como café, acompañadas con notas de vainilla. Afrutado y rico en aromas como melocotón, pomelo y flores blancas.
Boca: Fresco, afrutado, cremoso y al mismo tiempo ligero con buen cuerpo debido al contacto con las lías. Textura fina y muy placentera con notas de almendras y nueces.
Las variedades se vendimian y se vinifican por separado. Trabajamos con pasta fría, prensado suave, selección de mostos. Una vez termina la fermentación, mezclamos los vinos de las distintas variedades. Segunda fermentación en botella a baja temperatura para tener una lenta fermentación y crianza hasta el punto óptimo del equilibrio entre la frescura y la cremosidad.
Heretat es un cava muy recomendable para tomar como aperitivo y con platos con sabores fuertes, picantes, aunque se puede acompañar con huevos (revueltos o hervidos), quesos (curados y fermentados) arroces, jamón ibérico, pescado azul y mariscos (ostras y caviar).