Sí es una gama de vinos jóvenes y dinámicos, la más fresca y divertida que ofrecemos a nuestros clientes, además de ser la más flexible, fácilmente adaptable para crear sintonías con platos diferentes. Nuestro Sí es la respuesta a las diferentes posibilidades que la vida nos ofrece en nuestro camino y a cualquier edad. En la etiqueta podemos ver el dibujo de una silueta estilizada reaccionando a las polivalentes oportunidades que la vida nos proporciona, en ocasiones se manifiestan más alegres y fáciles de abordar en otras se nos presentan en forma de retos, ¡nuestro SI es la respuesta a la aceptación de éstas manifestaciones, para rectificar con un no siempre hay tiempo!
Color: Amarillo pálido con reflejos verdes.
Nariz: Intensamente afrutado, con notas de flores blancas, con un agradable toque de cítricos (pomelo) y de frutas tropicales ,muy largo y elegante.
Boca: Sedoso e intenso bien estructurado, redondo y refrescante.
Cada variedad se cosecha y se fermenta por separado. Las uvas se prensan neumáticamente, se seleccionan los mostos y empieza la fermentación alcohólica. Trasiego después de la fermentación alcohólica, mezcla de vinos varietales, clarificación, estabilización tartárica y micro filtración antes del embotellado.
Es un vino ideal para tomar como aperitivo o acompañar platos ligeros de pescado como sushi y sashimi, pasta y arroz, carnes blancas, salmón e incluso quesos curados.
Color: Color rosado intenso y atractivo con reflejos violáceos.
Nariz: Intensamente afrutado, con aromas de fresas, cerezas y bayas silvestres.
Boca: En armonía con su bouquet, afrutado, elegante, muy suave en general y con gran carácter.
Cada variedad se cosecha y se fermenta por separado. Las uvas son despalilladas, enfriadas , maceradas durante menos de 2 horas, prensado directo de jugos, fermentación alcohólica . Trasiego después de la fermentación alcohólica, mezcla de vinos varietales, clarificación, estabilización tartárica y micro filtración antes del embotellado.
Es un vino ideal para aperitivos y acompaña perfectamente primeros platos, entremeses, charcutería, verduras y pasta, quesos semicurados, asados y carnes blancas, etc.
Color: Rojo cereza brillante e intenso con tonos violetas.
Nariz: Intensamente afrutado con notas de bayas como moras y grosellas rojas, toques florales de violetas y un final de regaliz.
Boca: El vino es potente y estructurado, mostrando las características de las variedades con las que se ha elaborado, tiene una fruta madura con un final largo.
Cada variedad se cosecha y se fermenta por separado. Las uvas se prensan y enfrían a 16ºC para una pre maceración en frío, una posterior maceración y fermentación. Finalizada la fermentación alcohólica, la fermentación malo láctica se hace un el trasiego adicional, la mezcla, la clarificación, la estabilización tartárica y el filtrado final antes del embotellado.
Este es un vino muy versátil que acompaña bien los platos más consistentes (carne, queso fuerte, etc.) pero cuando se sirve ligeramente frío, es perfecto con platos ligeros como salmón, pescado y arroces, pastas, etc.
