Summum Brut Reserva

Auswahl der besten Parzellen des Weinbergs, Verkostung der Trauben, manuelle Ernte und getrennte Vinifikation der Rebsorten, Kühlen der Trauben, sanftes Pressen, Mostauswahl und Gärung bei niedriger Temperatur. Verschneiden und Verbessern für eine zweite Fermentation in der Flasche, um eine sehr feine Blase zu erhalten.