Sí Rosé

26 Giugno, 2018 by lacrima

Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono diraspate, raffreddate, macerate per meno di 2 ore. Pressatura del mosto e fermentazione alcolica. Trasferimento dopo la fermentazione alcolica, miscela di vino varietale, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e microfiltrazione prima dell’imbottigliamento.

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