Nella cantina Lacrima Baccus elaboriamo vini e cava dal 1890
Més Feliç è un vino solidale, risultato di un lavoro di collaborazione tra la fondazione SETBA e Bardinet - LACRIMA BACCUS. "Il miracolo del vino consiste nel fare dell'uomo quello che non dovrebbe mai smettere di essere: amico dell'uomo". (Ernst Engel). Sia gli animali che gli esseri umani sono esseri sociali, la differenza sta nel comportamento. Alcuni si muovono per istinto e impulso, in altri i valori appresi dalla cultura, dall’ educazione, e dalle norme e tradizioni sono più riscontrabili e inculcati. L'essere umano sa che non è abbastanza per se stesso; non può vivere da solo, non può svilupparsi fisicamente e psicologicamente, non può perfezionarsi. È un essere che deve vivere nella società per essere in grado di manifestarsi nella sua essenzialità, esprimendo la sua vera natura. Questo vino è un inno alla socialità, alla necessità innata di comunicare, ed una spinta a confrontarsi e a sbarazzarsi dei limiti imposti. In questo vino il protagonista è il Syrah, che solo, esprime tutta la sua determinazione e tutte le sue potenzialità e peculiarità.
Colore: Rosso vivo e intenso.
Olfatto: Complesso e delicato allo stesso tempo e intensamente fruttato. Sentori di note primaverili con la presenza di frutti come more e ribes rosso, tocchi di viola e giglio. Lungo finale speziato con sentori di pepe e chiodi di garofano.
Gusto: Il vino è ben strutturato e ha un buon corpo. Retrogusto balsamico.
Le uve vengono pressate e raffreddate a 16 ° C per la pre-macerazione a freddo, successiva macerazione e fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica, prima di essere imbottigliato viene effettuato un'ulteriore travaso, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e filtrazione finale.
Questo è un vino molto versatile che si sposa bene con piatti consistenti. Sensazionale con arrosti di manzo che vengono serviti con verdure al forno o grigliate. Sono inoltre consigliate carni alla griglia e aromatizzate con erbe. Formaggi di capra e pecora semi stagionati o stagionati, oltre a paste ripiene quali cannelloni e lasagne di carne.