Lacrima Baccus elaborant vins i caves des de 1890
Sí és una gamma de vins joves i dinàmics, la més fresca i divertida que oferim als nostres clients, a més de ser la més flexible i fàcilment adaptable per crear sintonies amb plats diferents. El nostre sí és la resposta a les diferents possibilitats que la vida ens ofereix en el nostre camí, a qualsevol edat. A l'etiqueta podem veure el dibuix d'una silueta estilitzada reaccionant a les polivalents oportunitats que la vida ens proporciona, en ocasions es manifesten més alegres i fàcils d'abordar, en altres se'ns presenta en forma de reptes, el nostre Sí és la resposta a l'acceptació d'aquestes manifestacions, per rectificar amb un no sempre hi ha temps!
Color: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.
Nas: Intensament afruitat, amb notes de flors blanques, amb un agradable toc de cítrics (aranja) i de fruites tropicals, molt llarg i elegant.
Boca: Sedós i intens ben estructurat, rodó i refrescant.
Cada varietat es cull i es fermenta per separat. Els raïms es premsen pneumàticament, se seleccionen els mosts i comença la fermentació alcohòlica. Trasbals després de la fermentació alcohòlica, barreja de vins varietals, clarificació, estabilització tartàrica i micro filtració abans de l'embotellat.
És un vi ideal per prendre com a aperitiu o acompanyar plats lleugers de peix com sushi i sashimi, pasta i arròs, carns blanques, salmó i fins i tot formatges curats.
Color: Color rosat intens i atractiu amb reflexos violacis.
Nas: Intensament afruitat, amb aromes de maduixes, cireres i baies silvestres.
Boca: En harmonia amb el seu buquet, afruitat, elegant, molt suau en general i amb gran caràcter.
Cada varietat es cull i es fermenta per separat. Els raïms són desrapats, refredats, macerats durant menys de 2 hores, premsat directe, fermentació alcohòlica. Trasbals després de la fermentació alcohòlica, barreja de vins varietals, clarificació, estabilització tartàrica i microfiltració abans de l'embotellat.
És un vi ideal per aperitius i acompanya perfectament primers plats, entremesos, xarcuteria, verdures i pasta, formatges semicurats, rostits, carns blanques, etc.
Color: Roig cirera brillant i intens amb tons violetes.
Nas: Intensament afruitat amb notes de baies com mores i groselles vermelles, tocs florals de violetes i un final de regalèssia.
Boca: El vi és potent i estructurat, mostrant les característiques de les varietats amb les que s'ha elaborat, té una gran intensitat de fruita madura amb un final llarg.
Cada varietat es cull i es fermenta per separat. Els raïms es premsen i refreden a 16ºC per a una premaceració en fred, una posterior maceració i fermentació alcohòlica en tancs d'inoxidable. Finalitzada la fermentació, trasbals, barreja dels diferents vins, clarificació, lleu estabilització tartàrica i filtrat final abans de l'embotellat.
Aquest és un vi molt versàtil que acompanya bé els plats més consistents (carn, formatge curat, etc.) però quan se serveix lleugerament fred, és perfecte amb plats lleugers com salmó, peix i arrossos, pastes, etc.