SI est une gamme de vins jeunes et dynamiques, la plus frais et amusante que nous offrons à nos clients, en plus d’être la plus flexible et facile à adapter avec différents plats. Notre oui est la réponse aux différentes possibilités que la vie nous offre pendant le voyage de notre vie et à tout âge. Sur l'étiquette, on peut voir le dessin d'une silhouette stylisée réagissant aux multiples possibilités offertes par la vie, parfois elles sont plus gaies et faciles à aborder, tandis que d'autres elle se présentent sous forme de défis. Notre SI est la réponse à l'acceptation de ces manifestations, à rectifier avec un non, toujours il y a de temps!
Couleur: Jaune pâle avec des reflets verts.
Nez: Intensément fruité, avec des notes de fleurs blanches, avec une agréable touche d'agrumes (pamplemousse) et de fruits tropicaux, très longs et élégants.
Bouche: Soyeux et intense, bien structuré, ronde et rafraîchissant.
Chaque variété est récoltée et fermentée séparément. Les raisins sont pressés de forme pneumatique, les moûts sont sélectionnés et la fermentation alcoolique commence. Transferts après la fermentation alcoolique, mélange des vins, clarification, stabilisation tartrique et micro filtration avant la mise en bouteille.
C'est un vin idéal à consommer comme apéritif ou pour accompagner des plats de poisson léger comme le sushi et le sashimi, les pâtes et le riz, les viandes blanches, le saumon et même les fromages affinés.
Couleur: Couleur saumon intense et attrayante avec des reflets violets.
Nez: Intensément fruité, avec des arômes de fraises, de cerises et de baies sauvages.
Bouche: En harmonie avec son bouquet, fruité, élégant et avec beaucoup de caractère.
Chaque variété est récoltée et fermentée séparément. Les raisins sont égrappés, refroidis, macérés pendant moins de 2 heures. Fermentation alcoolique et transfert du vin, assemblage, clarification, stabilisation tartrique et micro filtration avant la mise en bouteille.
C'est un vin idéal pour les apéritifs et complète parfaitement les premiers plats, hors-d'œuvre, charcuterie, légumes et pâtes, fromages semi-finis, rôtis, viandes blanches, etc.
Couleur: Rouge cerise vif et intense avec des tons violets.
Nez: Intensément fruité avec des notes de baies telles que les mûres et les groseilles, des touches florales de violette et une finale de réglisse.
Bouche: Le vin est puissant et structuré, montrant les caractéristiques des cépages avec lesquelles il a été élaboré. Il a une grande intensité de fruits mûrs avec un arrière gout long.
Chaque variété est récoltée et fermentée séparément. Les raisins sont pressés et refroidis à 16 ° C pour procéder avec la pré-macération à froid, la macération et la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, on mélange les différents cépages pour rencontrer l’assemblage idéal, on clarifie, on stabilise et on filtre avant la mise en bouteille.
C'est un vin très polyvalent. On suggère des plats consistants (viande, fromage fondu, etc.) mais lorsqu'il est servi légèrement froid, il est parfait avec des plats légers comme le saumon, le poisson, le riz et les pâtes, etc.
