Dans la cave Lacrima Baccus on produit du vin et du cava depuis 1890
Heretat est le fruit du travail de nos prédécesseurs qui ont choyé les vignes avec dévouement et ténacité. Ce sont eux qui ont su transmettre de génération en génération les secrets du développement d'un bon Cava, armés d'amour et de passion pour le respect de la nature et de la qualité.
Couleur: Jaune pâle brillant, intégration parfaite des fines bulles à la texture douce et délicate.
Nez: Fin et élégant, c'est un cava frais aux notes grillées (café), accompagné de notes de vanille. Fruité et riche en arômes tels que la pêche, le pamplemousse et les fleurs blanches.
Bouche: Frais, fruité, crémeux et en même temps léger avec un bon corps, dû au contact avec les lies. Texture fine et très agréable avec des notes d'amandes et de noix.
Les variétés sont récoltées et vinifiées séparément. On travaille avec la pâte froide, le pressage doux, la sélection des moûts. Une fois la fermentation est terminée, on mélange les vins des différentes variétés. Deuxième fermentation en bouteille à basse température pour une fermentation lente. Vieillissement jusqu’au point d'équilibre optimal entre la fraîcheur et l'onctuosité.
Heretat est un cava hautement recommandé à prendre en apéritif et avec des plats aux saveurs fortes et épicées, bien qu'il puisse être accompagné d'œufs (brouillés ou bouillis), de fromages (séchés et fermentés), de jambon ibérique, de poisson bleu et de fruits de mer.
Couleur: Jaune pâle brillant, intégration parfaite des fines bulles à la texture douce et délicate.
Nez: Fin et élégant, c'est un cava frais aux notes grillées (café), accompagné de notes de vanille. Fruité et riche en arômes tels que la pêche, le pamplemousse et les fleurs blanches.
Bouche: Frais, fruité, crémeux et en même temps léger avec un bon corps, dû au contact avec les lies. Texture fine et très agréable avec des notes d'amandes et de noix.
Les variétés sont récoltées et vinifiées séparément. On travaille avec la pâte froide, le pressage doux, la sélection des moûts. Une fois la fermentation est terminée, on mélange les vins des différentes variétés. Deuxième fermentation en bouteille à basse température pour une fermentation lente. Vieillissement jusqu’au point d'équilibre optimal entre la fraîcheur et l'onctuosité.
Heretat est un cava hautement recommandé à prendre en apéritif et avec des plats aux saveurs fortes et épicées, bien qu'il puisse être accompagné d'œufs (brouillés ou bouillis), de fromages (séchés et fermentés), de jambon ibérique, de poisson bleu et de fruits de mer.