Nella cantina Lacrima Baccus elaboriamo vini e cava dal 1890
Sì, è una gamma di vini giovani e dinamici, la più fresca e divertente che offriamo ai nostri clienti, oltre ad essere la più flessibile e facilmente adattabile, ideale per creare accompagnamenti con piatti diversi. Il nostro Sì è la risposta alle diverse possibilità che la vita ci offre durante il nostro percorso e ad ogni età. Sull'etichetta possiamo vedere il disegno di una silhouette stilizzata che rappresenta le differenti opportunità che la vita ci offre, a volte queste si presentano più facili da abbordare, altre volte si presentano sotto forma di sfide. Il nostro SI è la risposta all'accettazione di queste manifestazioni, per rettificare con un no c’è sempre tempo!
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: Intensamente fruttato, con note di fiori bianchi, un piacevole tocco di agrumi (pompelmo) e frutti tropicali. Finale lungo ed elegante.
Gusto: Setoso, ben strutturato e rinfrescante.
Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono pressate pneumaticamente, i mosti vengono selezionati e inizia la fermentazione alcolica. Trasferimento dopo la fermentazione alcolica, miscela di vino varietale, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e microfiltrazione prima dell'imbottigliamento.
E 'ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce leggeri come sushi e sashimi, pasta e riso, carni bianche, formaggi e salmone.
Colore: Color rosa intenso e attraente con riflessi violacei.
Olfatto: Intensamente fruttato, con note di fragola, ciliegia e frutti selvatici.
Gusto: In armonia con il suo bouquet, fruttato, elegante, molto morbido in generale e con grande carattere.
Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono diraspate, raffreddate, macerate per meno di 2 ore. Pressatura del mosto e fermentazione alcolica. Trasferimento dopo la fermentazione alcolica, miscela di vino varietale, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e microfiltrazione prima dell'imbottigliamento.
Un vino ideale per aperitivi che integra e completa perfettamente primi piatti, antipasti, salumi, verdure, pasta, formaggi cremosi, arrosti, carni bianche.
Colore: Rosso ciliegia intenso con sfumature bluastre.
Olfatto: Intensamente fruttato, persistente, con note di frutti di bosco come more e ribes, note floreali di viola e uno sfondo di liquirizia.
Gusto: Vino è potente e ben strutturato. Mostra le tipiche caratteristiche delle varietà con cui è stato elaborato. Ha una grande intensità di frutta matura con un retrogusto lungo e persistente.
Ogni varietà viene raccolta e fermentata separatamente. Le uve vengono pressate e raffreddate a 16 ° C per la pre-macerazione a freddo, successiva macerazione e fermentazione alcolica in serbatoi inox. Dopo la fermentazione, miscela dei vini, chiarificazione, leggera stabilizzazione tartarica e filtrazione finale prima dell'imbottigliamento.
È un vino molto versatile che si sposa bene con i piatti più consistenti (carne, formaggi stagionati, ecc.) Se servito leggermente freddo, è perfetto con piatti leggeri come salmone, pesce, riso, pasta.