Lacrima Baccus maakt wijnen en cava's sinds 1890

De rassen worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. Wij werken met koude pasta, zachte persing, selectie van most. Na de gisting mengen we de wijnen van de verschillende rassen. Tweede gisting op fles bij lage temperatuur voor een langzame gisting en rijping tot het optimale evenwicht tussen frisheid en smeuïgheid.