Pico Naranja is een solidaire wijn, het resultaat van de samenwerking tussen de Stichting SETBA, tekenstudio La Casa de Carlota en BARDINET - LACRIMA BACCUS - kunstenaar Erik Nitsch van de Catalaanse Stichting Syndroom van Down en was de eerste winnaar van de wedstrijd "El Balcó de les Arts". Op het veelkleurige label kunnen we ons inleven in de perceptie die mensen met het Syndroom van Down in het algemeen van de dingen hebben. Ze hebben de neiging om de wezenlijke kenmerken van de dingen die ze kennen te tekenen, zoals de rondheid van het hoofd en de symmetrie van het menselijk lichaam of, in dit geval, de stijfheid van de poten van de vogel en zijn enorme snavel, zonder specifieke details. Door de felle kleuren begrijpen we de vindingrijkheid, eenvoud en levendigheid en hun analytische en pragmatische aard wanneer ze de ervaringen die ze beleefd hebben reproduceren. Het is wellicht het beste eerbetoon aan onze autochtone variëteit, de garnacha.
Kleur: Helderrood, briljant en diep.
Neus: Hoge intensiteit, rood en zwart fruit, gedroogde vijgen en een balsamico en minerale toets.
Mond: Zijdeachtige aanzet, zoete tannines. Een volle wijn met veel frisheid en een lange dronk met een fruitige en aangename nasmaak.
Het moment van de oogst van de Garnacha wordt bepaald op basis van de fenolische rijping. We werken met koude pasta, waarbij we de oxidaties zeer goed in het oog houden om de frisheid niet te verliezen. De gisting gebeurt met de allergrootste zorg, en na afloop blijft de wijn achter in roestvrijstalen tanks en wordt hij naar onze bottellijnen gebracht.
Dankzij zijn frisheid is deze wijn ideaal voor bij vleesgerechten zoals geroosterd vlees, gebraad, stoofschotels, enz. Hij gaat uitstekend samen met belegen kaas en worst, gerookt vlees en gerookte vis.
