Lacrima Baccus elaborant vins i caves des de 1890

Les varietats es veremen i es vinifiquen per separat. Treballem amb pasta freda, premsat suau, selecció de mosts. Un cop acaba la fermentació, barregem els vins de les diferents varietats. Segona fermentació en ampolla a baixa temperatura per tenir una lenta fermentació. Criança fins al punt òptim de l’equilibri entre la frescor i la cremositat.