Més Feliç

9 juillet, 2018 by lacrima

Les raisins sont pressés et refroidis à 16 ° C pour la pré-macération à froid. On commence la macération  et la fermentation. Après la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, un soutirage supplémentaire, une clarification, une stabilisation tartrique et une filtration finale sont effectués avant la mise en bouteille.

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