Mar & Cel

26 juin, 2018 by lacrima

Chaque variété est récoltée et fermentée séparément. Les raisins sont égrappés, refroidis, pressés, jusqu’on commence la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Mélange des vins des différentes variétés pour trouver l’assemblage parfait. Clarification,  stabilisation tartrique et mise en bouteille.

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