Rossorubino es una enoteca de la ciudad de Turín, en el norte de Italia, con más de 1600 referencias, con especial interés por los vinos de Piemonte. Desde 2003 este es el lugar de encuentro para quienes les gusta disfrutar del vino en Turín.

Turín es una ciudad juvenil y cosmopolita llena de encanto y sorpresas, no solo para los turistas sino que también para los residentes. Capital del arte, de la cultura y de la innovación, y con el dinamismo de una ciudad abierta a todo el mundo, nos ofrece joyas arquitectónicas y monumentales únicas en su género.

Seriedad y la profesionalidad es lo que se respira nada más entrar en la tienda. Los protagonistas de esta frecuentada enoteca son Andrea, director artístico y gran conocedor y seleccionador de vinos, amante incansable del noble Pinot noir de la Borgoña y del Barolo y Barbaresco de la Langa y Edoardo. Es el emprendedor pragmático, con los pies en el suelo, que ama las burbujas y que, en secreto, nos ha revelado que nuestro cava Lacrima Baccus se ha convertido en el producto estrella de su casa, el acompañante de los momentos más bonitos de reencuentro y celebración con sus familiares ¡Y esto nos anima muchísimo!

La sensación que nos dieron fue de ser muy pioneros y perseverantes, de tener grandes proyectos de expansión y de lograrlos, sin dudas, en un plazo muy corto. Amamos su energía y su positividad, su búsqueda de la mejor calidad y de sus capacidades de adaptación al mercado.

Esto lo demuestra el hecho que en mayo 2015, a parte de un restyling que ha actualizado el Rossorubino en una versión que hoy en día llamaríamos 2.0, el equipo ha decidido implementar una cocina de 30m2 donde se experimentan nuevas sensaciones. El local hace, de los colores vivaces y del perfume de vinos, parte del proyecto de creación de un lugar donde las emociones y las sensaciones que suscita el momento de la degustación estimulan nuestros sentidos. Pizarras, juegos de luces y transparencias y el vivido color rojo de las paredes se integran con el cálido calor de la madera, creando así un ambiente sobrio y acogedor.

La estructura de la tienda está muy bien estudiada y planteada con una subdivisión por tipología, empezando por las burbujas (champagne, spumanti, con método charmant o clásico, rosé y… ¡claramente nuestros cavas!). Siguen los tintos de Piemonte y aquellos de otras regiones italianas como la Valle d’Aosta hasta llegar al sur con Sicilia. No olvidamos decir que el centro de la tienda es un espacio dedicado a las bebidas espirituosas y a los vinos dulces.

Edoardo nunca se cansa en difundir la cultura del cava en Italia. Él, que ha vivido en nuestro país, tiene una gran consideración de nuestras variedades autóctonas, de nuestros viñedos y de nuestros productos y, en general, disfruta muchísimo en su tiempo libre pasando de un cava al otro, catando atentamente y descubriendo de esta forma las diferencias entre el enorme abanico de productos que ofrece la denominación de origen. Por esta razón, el día 5 de mayo, de 11.30 hasta las 22.00, organizó un seminario titulado “Hablamos del cava, o mejor, catamos” presentado así nuestra gama de cavas y los de Gramona.

Motivados y muy satisfechos de este vínculo tan profundo que tenemos con ellos, deseamos ver pronto todos los componentes de este magnífico y dinámico equipo, saboreando nuestro cava confiando en sus consejos y haciéndonos llevar de sus maridajes y de su cocina.

Fotos: visititaly.com, rossorubino.net