Sí Rode

26 juni, 2018 by lacrima

Elk ras wordt afzonderlijk geoogst en gegist. De druiven worden geperst en gekoeld tot 16ºC voor een koude voormaceratie, maceratie en gisting achteraf. Na de alcoholische gisting en de malolactische gisting volgt de extra overheveling, mengen, klaren, stabilisatie van de wijnsteen en eindfiltratie vóór het bottelen.

Posted in | Reacties uitgeschakeld voor Sí Rode